Mesa para Padaria: Escolha Ideal para Seu Negócio

Mesa para padaria é um item fundamental para o funcionamento eficiente de qualquer padaria. Neste artigo, abordaremos os vários tipos de mesas, materiais recomendados, e dicas de como escolher a melhor opção para o seu negócio. Se você pretende otimizar o espaço e melhorar a organização da sua padaria, continue lendo para descobrir tudo que precisa saber.

Tipos de Mesa para Padaria

Mesa de Trabalho: Essencial para a preparação de massas e outros produtos, a mesa de trabalho deve ser robusta e resistente para suportar o peso de utensílios e ingredientes.

Mesa de Exposição: Ideal para mostrar produtos acabados, como pães e doces. Normalmente, estas mesas têm um design atraente e são feitas de materiais que valorizam a apresentação dos itens.

Mesa de Armazenamento: Essas mesas são utilizadas para guardar ingredientes e utensílios. Podem incluir prateleiras ou gavetas para facilitar a organização e o acesso rápido.

Mesas para Atendimento: Destinadas ao atendimento ao cliente, são geralmente mais baixas e podem incluir espaço para colocar menus ou produtos em destaque.

Mesas de Preparo Refrigeradas: Essas mesas têm um sistema de refrigeração embutido, ideal para manter ingredientes perecíveis ao alcance da mão, garantindo frescura e qualidade.

Materiais Ideais para Mesa de Padaria

Aço Inoxidável: Extremamente durável e fácil de limpar, o aço inoxidável é resistente à corrosão e ideal para ambientes de alta umidade, como cozinhas de padarias.

Madeira: A madeira oferece um visual rústico e acolhedor, sendo excelente para mesas de exposição. Deve ser tratada para resistir à umidade e à corrosão.

Plástico de Alta Resistência: Mesas de plástico são leves, versáteis e fáceis de limpar. Elas podem ser uma opção econômica, mas devem ser resistentes a altas temperaturas e produtos químicos.

Vidro Temperado: Ideal para mesas de exposição, o vidro temperado proporciona um visual elegante e moderno, além de ser fácil de limpar. É importante garantir que o vidro seja seguro e resistente a impactos.

Alumínio: Leve e resistente à corrosão, o alumínio pode ser utilizado em mesas de trabalho e de exposição. É uma excelente escolha para ambientes que exigem mobilidade.

Tamanho e Dimensões da Mesa

Espaço Disponível: Antes de escolher o tamanho da mesa, é fundamental avaliar o espaço disponível na sua padaria. Meça a área onde a mesa será colocada para garantir que haja espaço suficiente para circulação e outras atividades.

Número de Funcionários: Considere o número de funcionários que irão utilizar a mesa simultaneamente. Mesas maiores são necessárias se houver várias pessoas trabalhando na preparação de produtos ao mesmo tempo.

Altura da Mesa: A altura das mesas deve ser adequada ao trabalho a ser desempenhado. Mesas de trabalho geralmente têm entre 80 a 90 cm de altura, enquanto mesas de atendimento podem variar de 70 a 80 cm.

Comprimento e Largura: A largura e o comprimento das mesas devem ser proporcionais ao espaço e à quantidade de itens que precisam ser acomodados. Mesas de trabalho costumam ter cerca de 60 a 80 cm de largura.

Balcões e Mesas de Exposição: Mesas de exposição e balcões devem ser projetados para facilitar o acesso dos clientes. Uma altura entre 90 a 110 cm é comum, permitindo que produtos sejam visualizados facilmente.

Funcionalidades Extras de Mesas

Mesas com prateleiras inferiores oferecem espaço adicional para armazenar utensílios, ingredientes ou equipamentos, ajudando a manter o ambiente de trabalho organizado.

Mesas equipadas com rodízios facilitam a mobilidade dentro do ambiente da padaria, permitindo que elas sejam deslocadas facilmente para limpeza ou reorganização do espaço.

Gavetas integradas são úteis para o armazenamento de pequenos utensílios e ferramentas, proporcionando fácil acesso e mantendo os itens organizados e à mão durante o trabalho.

Mesas que possuem sistema de refrigeração integrado são ideais para manter ingredientes perecíveis em temperatura adequada, aumentando a eficiência e a segurança alimentar.

Mesas com bordas em silicone ajudam a evitar que objetos deslizem para fora da superfície, aumentando a segurança e a produtividade durante a preparação de alimentos.

Dicas para Manutenção de Mesas

Limpeza Regular: Mantenha a mesa limpa, realizando uma limpeza diária com produtos adequados. Use desinfetantes para garantir a higiene, especialmente em superfícies que entram em contato com alimentos.

Verificação de Danos: Regularmente, verifique se há danos nas superfícies, como arranhões ou manchas. Consertos rápidos podem evitar deterioração maior e prolongar a vida útil da mesa.

Proteção Contra Umidade: Evite deixar utensílios molhados ou ingredientes úmidos em cima da mesa por muito tempo. Isso pode danificar materiais, especialmente em mesas de madeira.

Uso de Toalhas ou Protetores: Considere o uso de toalhas ou protetores de mesa durante a preparação de alimentos. Isso ajuda a preservar a superfície e facilita a limpeza pós-preparo.

Lubrificação de Gavetas e Rodízios: Se a mesa tiver gavetas ou rodízios, faça a lubrificação periódica para manter o funcionamento suave e evitar desgastes prematuros.

Onde Comprar a Melhor Mesa para Padaria

Essas lojas oferecem uma ampla variedade de mesas específicas para padarias e outros estabelecimentos comerciais. Você pode encontrar modelos variados e receber orientação profissional.

Fornecedores Online

Sites especializados em equipamentos para food service frequentemente oferecem mesas para padarias com a conveniência de entrega. Compare preços e leia avaliações antes de comprar.

Feiras e Eventos do Setor

Participar de feiras de negócios do setor de panificação permite ver mesas em uso, fazer contatos diretos com fabricantes e obter ofertas e condições especiais.

Distribuidores Locais

Verifique com distribuidores locais de equipamentos de restaurante, pois muitas vezes eles têm uma seleção de mesas de padaria e podem oferecer consultoria personalizada.

Lojas de Móveis Comerciais

Algumas lojas de móveis oferecem linhas específicas para o setor gastronômico, com opções de mesas para atendimento e cozinha que podem atender suas necessidades.

Ao longo deste artigo, exploramos os principais aspectos relacionados à escolha de uma mesa para padaria, abordando tipos, materiais, tamanhos e funcionalidades extras.

A escolha adequada da mesa não só otimiza o espaço, mas também melhora a eficiência e a organização do seu negócio, beneficiando tanto os funcionários quanto os clientes.

Convidamos você a visitar lojas especializadas e fazer pesquisas online para encontrar a mesa ideal que atenda às suas necessidades específicas.

E você, já pensou como uma mesa bem escolhida pode impactar o sucesso da sua padaria? Pense nisso e inicie sua busca para equipar seu negócio com o que há de melhor.